A tojásgyümölcsnek is nevezett padlizsán sokféleképpen felhasználható a konyhában. Készíthetünk belőle krémes padlizsánpürét, grillezett szeleteket, vagy akár rakott ételeket is. Az alábbi recept egy gyorsan elkészíthető, mégis ízletes módja annak, hogy kihasználjuk a padlizsánban rejlő lehetőségeket.

Megtaláltuk a legegyszerűbb receptet, amelynek eredménye ugyanúgy lehet egy könnyű nyári ebéd, mint vendégváró finomság. Vegetáriánusok is fogyaszthatják!

Hozzávalók:

• 3-4 közepes méretű padlizsán
• 4 paradicsom
• 150 g kemény sajt
• 3-4 gerezd fokhagyma
• só, bors, bazsalikom ízlés szerint

Elkészítés:

1. Mossuk meg a padlizsánt és vágjuk kb. 1 cm vastagságú szeletekre.
2. Szórjuk be a szeleteket sóval. Tegyük őket egy szűrőtölcsérbe és hagyjuk száradni 30 percig (ez segít elkerülni a keserű íz kialakulását).
3. Áztassuk a szeleteket hideg vízbe, majd itassuk le a vizet papírtörlővel.
4. Szeleteljük fel a paradicsomokat.
5. Vágjuk apróra a fokhagymát, vagy törjük át fokhagymaprésen.
6. Reszeljük apróra a sajtot.
7. Helyezzük a padlizsánszeleteket sütőtálcára.
8. Minden szelet tetejére tegyünk kevés fokhagymát és egy-egy szelet paradicsomot.
9. Szórjuk be a “szendvicseket” sóval és borssal.
10. Mindegyikre borítsunk egy-egy szelet sajtot, és helyezzük a sütőbe.
11. Süssük körülbelül 30-35 percig 170-180 fokon.
12. Hagyjuk kicsit lehűlni, tálaljuk fel, majd zsebeljük be a gratulációkat.

Jó étvágyat!

Ez a recept egyszerű, de ízletes módja a padlizsán elkészítésének. Próbáld ki, és élvezd az egészséges és finom fogást!

Még több padlizsánreceptre vágysz? Kattints ide!