Mintha valaki tintába mártotta volna.
Ausztráliában, Brisbane-ben történt, hogy egy édesanya a konyhapulton felejtett egy félbevágott narancsot. Másnap döbbenten látta, hogy a sárga gyümölcs belilult, mintha valaki tintába mártotta volna.
Ausztrál tudósok vizsgálatának hála, hamar fény derült az okra.
A narancsban lévő antocianin pigmentanyagok léptek reakcióba a frissen megélezett kés felületén lévő vasrészecsékkel. Kiderült, hogy az anyukának nem kell aggódnia, noha az előző nap teljesen normálisnak tűnő gyümölcs, amit 2 éve kisfiának adott, fura színt öltött – a reakció ártalmatlan az egészségre nézve.
A mintákat a Queenslandi Igazságügyi Orvostani Intézet laboratóriumában vették tüzetes elemzés alá.
Forrás: bbc.com és elelmiszer.hu
