A Magyar Mikológiai Társaság 2025-ben az Év Gombája címet a sárga gévagombának (Laetiporus sulphureus) ítélte oda. Ez a figyelemfelkeltő gombafaj nemcsak megjelenésével, hanem sajátos tulajdonságaival is kiemelkedik társai közül.
Formájával hódít: egyedi megjelenésű termőtestek
A sárga gévagomba jellegzetes külsővel bír, amely könnyen felismerhetővé teszi az erdőben barangolók számára.
– Méret: kalapja 10-40 cm átmérőjű, 1-4 cm vastag.
– Forma: fiatalon gumószerű, majd félkörösen vagy legyezőszerűen kiterülő, pereme hullámos, karéjos.
– Szín: kezdetben fehéres, majd sárgás árnyalatokat ölt.
A termőtestek látványa szinte életet visz az erdő lombos zugaiba, miközben fontos szerepet tölt be az ökoszisztémában.
Gomba a tányéron: fogyaszthatósága és konyhai titkai
A sárga gévagomba feltételesen ehető gombafaj, amelynek kívánatos állaga csak fiatal korában érvényesül.
– Fiatalon: puha és lédús, savanykás ízû, aromás illatú. Hőkezelést követően fogyasztható.
– Idősebb korában: sajtkeménységűvé válik, majd szívós és rostos lesz, ilyenkor már nem alkalmas emberi fogyasztásra.
Fontos megjegyezni, hogy minden vadon termő gomba fogyasztása előtt szakértővel kell konzultálni, hiszen a gombák azonosítása nemcsak tapasztalatot, hanem alapos ismereteket is igényel.
Erdők dísze és segítője: élőhely és ökológiai szerep
A sárga gévagomba elsősorban lombos fákon – többek között tölgy, fûz és nyárfa – fordul elő, ahol parazita életmódot folytat. Szerepe az elhalt faanyag lebontásában rendkívül fontos, hiszen hozzájárul az erdők talajának tápanyag-utánpótlásához.
Tudtad? Érdekességek a sárga gévagombáról
– Konyhai felhasználás: fiatal korában „húshelyettesítőként” is alkalmazzák, különösen vegetáriánus ételek készítéséhez.
– Népszerű neve: a sárga színe miatt gyakran hívják „erdei csirkének” is.
– Egyediség: színe és mérete miatt szinte lehetetlen nem észrevenni az erdőben.
A sárga gévagomba nemcsak kulináris élményt nyújthat, hanem az erdő ökológiai egyensúlyának fenntartásában is kulcsszerepet játszik. Üzenete az, hogy figyeljünk természeti környezetünkre, és ismerjük meg annak apró csodáit.
